Trucha patagónica para tu carta
Filetes calibrados, sin espinas y congelados individualmente. Porciones previsibles, producto consistente y un proveedor que conoce el origen de cada partida.
Lo que tu cocina necesita de un proveedor
Trabajamos con cocinas que necesitan el mismo producto en cada pedido: mismo calibre, misma calidad y un contacto directo con quien lo produce.
Porción previsible
Calibres definidos, de 250 a 300 g y de 300 a 400 g, para costear el plato y servir siempre la misma porción.
Sin espinas
Filetes listos para porcionar y cocinar, con menos tiempo de preparación en la cocina.
Congelado IQF
Cada filet se congela por separado: sacás del freezer solo lo que vas a usar.
Origen que se cuenta
Trucha criada en aguas cordilleranas del Embalse Alicurá, Neuquén. Un origen real para nombrar en tu carta.
Presentaciones para gastronomía
Elegí el calibre según tu plato. Si necesitás otro formato, lo conversamos.
Filet PLATO
250 a 300 g
- Conservación
- Congelado IQF
- Presentación
- Sin espinas. Cajas de 8 y 12 kg a granel
Ideal para la porción individual a la plancha o al horno.
Filet SELECCIÓN
300 a 400 g
- Conservación
- Congelado IQF
- Presentación
- Sin espinas. Cajas de 8 y 12 kg a granel
Ideal para porciones generosas o platos para compartir.
Filet INDIVIDUAL
400 a 700 g
- Conservación
- Congelado IQF, envasado al vacío
- Presentación
- Sin espinas. Filetes en presentación individual
Ideal para controlar el stock pieza por pieza.
Trucha Pan Size
350 a 450 g
- Conservación
- Fresca o congelada
- Presentación
- Sin espinas. Caja de 6 kg a granel
Ideal para servir la trucha entera en el plato.
Pesos y formatos sujetos a disponibilidad.
Del Embalse Alicurá a tu negocio
Somos una empresa patagónica dedicada a la cría y producción de trucha.
Criamos nuestras truchas en aguas cordilleranas de la Patagonia Norte y acompañamos cada etapa, desde la crianza hasta el producto final. Así conocemos el origen de cada partida y sostenemos su trazabilidad.
- Ova
- Alevino
- Engorde
- Cosecha
- Proceso
- Productos
Hablemos de tu necesidad
Contanos sobre tu negocio y te respondemos con disponibilidad y condiciones.
Atendemos consultas de gastronomía, hotelería, distribución e industria, con foco en la Patagonia Norte.
- 1Recibimos tu consulta
- 2Te contactamos para conocer tu necesidad
- 3Te enviamos una propuesta a medida